Schoolvoorbeeld van een Côtes du Rhône Village GSM-blend. Kersen, specerijen, zachte tannines. Dankzij de afwezigheid van houtrijping, Veel zwart fruit als bramen en kersen, goede zuren, ronde tannines, kruidig, heerlijk lange afdronk.

Henri Pouizin is samen met zijn vrouw Mathilde verantwoordelijk voor de wijnproductie. Ondertussen is Henri alweer de vierde generatie van biologische wijnmakers op het domaine. In het hart van de Enclave des Papes, het noorden van departement Vaucluse, is Domaine du Séminaire gevestigd, nabij Valréas op 300 a 400 meter hoogte. Op de heuvels in de omgeving van de stad Valréas ligt het domein van 100ha omringd door bossen, olijvenbomen en lavendel velden. Henri en Mathilde werken volledig biologisch en ontwikkelen steeds meer een voorliefde voor de biodynamie, ook in de kelder waar ze de maankalender gebruiken. In de wijnkelder wordt er nooit met houtrijping gewerkt, enkel met inox en oude cement vaten wat zorgt voor zachte, kruidige en fruitige Rhône wijnen. Prachtige terroirwijnen, al van generatie op generatie doorgegeven. 

• Land / streek: Frankrijk / Côtes du Rhône Village (Côtes du Rhône)
• Druivensoort(en): 80% Grenache Noir, 10% Syrah, 10% Mouvèdre
• In de wijngaard: Selectie van oude stokken op een klei-kalksteen bodem
• In de wijnkelder: Traditionele fermentatie op cement vaten. Rijping op inox. 
• Keurmerk: ECOCERT - Biologisch