Birdscape Pink, gebaseerd op de Japanse thee cultuur. Deze Birdscape mag dan bloedroze van kleur zijn, het is geen rosé! Het bestaat uit een op Blaufränkisch gebaseerde fieldblend, wat betekend dat er van alle verschillende stokken die in de afgelopen 60 jaar aangeplant zijn, blaufrankisch druiven zijn genomen vermengd met ca. 30% fieldblend. De combinatie van de voorzichtig gemacereerde druiven geeft een hele lichte en elegante rode wijn. De wijn is sappig, licht en een tikje aards, met lichte zuren. Bessen, watermeloen, rode kersen. Fruitig, mineralig en kruidig. Echt Tschida. 

• Land / streek: Oostenrijk / Neusiedlersee (Burgenland)
• Producent: Christian Tschida
• Druivensoort(en): Blaufränkisch, fieldblend
• In de wijngaard: Druiven met de hand geoogst. Kalk, quartz en schitse terroir.  Wijngaarden tussen 115-240 meter hoogte. 10 jaar oude stokken. Biodynamische landbouw.
• In de wijnkelder: Druiven licht gekneusd met de voeten. Trage, spontane fermentatie. Free-run ‘persing’. Na de maceratie vrijwel direct gebotteld. Ongefilterd. Zonder toevoeging van sulfiet.
• Keurmerk: Demeter