De G.D. Vajra Luigi Baudana Dragon is spatzuiver met tonen van citrus, lemon curd, verse munt, grafiet, steenfruit, mango en kiwi. Romige, sappige textuur en een heldere finale. Deze wijn heeft een perfecte balans tussen fruit, complexiteit, frisheid en mineralen. Schoolvoorbeeld van een goed gemaakte witte wijn uit de Langhe regio in Piemonte, Italië.

Deze wijn is een blend van chardonnay en sauvignon blanc, aangevuld met de inheemse nascetta druif en een klein percentage riesling. De wijngaarden bevinden zich op oude bodems, voornamelijk bestaande uit Serravallian kalksteen en Tortonisch zandsteen. Sinds 2009 worden de wijngaarden biologisch beheerd met een sterke focus op biodiversiteit en duurzaamheid. De zorg voor de druiven is intensief, met bijzondere aandacht voor kwaliteit en terroir.

Oorspronkelijk gecreëerd door Luigi Baudana in de jaren 1990, is deze wijn een harmonie van traditie en innovatie. De Dragon combineert toegankelijkheid en plezier met een verfijnde complexiteit, perfect voor liefhebbers van verfijnde witte wijnen.

Hele trossen werden geperst, gevolgd door een lange en zachte fermentatie bij lage temperaturen om de frisheid en aromatische intensiteit te behouden. De wijn rijpte vervolgens op zijn fijne lie met minimale bâtonnage gedurende de winter.

Over Luigi Baudana Dragon

De Dragon is een eerbetoon aan Luigi Baudana’s nalatenschap en een interpretatie van de Langhe’s veelzijdigheid in witte wijnen. Met een blend die traditie en innovatie samenbrengt, biedt deze wijn een elegante en verfijnde drinkervaring, ideaal voor elke gelegenheid. Zoals Luigi Baudana zelf beschrijft, is de Dragon een wijn die het plezier van eenvoudige momenten viert, terwijl hij trouw blijft aan zijn rijke erfenis.