Aardbeien-soda on steroïds, een van onze favoriete pét-nats van het afgelopen jaar (2024). Bombolfruit en energie, Anjou-power van Nadège!

Dit kleine domein van 3 ha.in St.Lambert du Lattay (Anjou) werd sinds 2005 gerund door Nadège en Laurent Herbel. Sinds 2018 echter, behoort het domein geheel toe tot vigneronne Nadège en zo lanceerde ze in 2020 als veelbetekenende stap haar drie eigen Nadège cuvée's, met meer op de planning. Het domein is volledig bio-dynamisch en de vinificatie is naturel. De gaarden liggen nabij Anjou maar zijn bewust vin de France gelabeld, want, zo terecht, gaat het om de wijn en terroir en niet om de appellatie. Ze teelt er voornamelijk Chenin Blanc met in het bijzonder 0,3 ha aan zeer oude wijnstokken, aangeplant tussen 1920 en 1921 evenals 1,40 ha Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon uit 1974. In 2020 heeft ze ook als onafhankelijke vigneronne een deel Pineau d'Aunis, aangeplant. 

• Land / streek: Frankrijk / Loire
• Druivensoort(en): Cabernet Franc en Chenin Blanc
• In de wijngaard: Terroir van schiste, gelegen in Anjou. Oogst van met de hand, vrij laat in het jaar en in meerdere fases. 
• In de wijnkelder: Méthode Ancestral
• Keurmerk: ECOCERT – Vin Nature