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Uva: Cabernet Sauvignon - Merlot - Aglianico
Anno di produzione: 2009
Regione: Campania
Volume alcolico: 13,5%
Vinificazione/Affinamento: a seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la lunga macerazione della buccia che dura 20 giorni viene seguita dalla fermentazione in acciaio inox, caratterizzata da un salasso del 15% .Infine si effettua la fermentazione malolattica. Il vino subisce un invecchiamento per 14 mesi in barriques nuove da 225 lt in rovere francese di Nevers, Allier e Tronçais. L’affinamento è in bottiglia per 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: frutti di bosco, erbacei e minerali come la grafite.
Gusto: al palato si presenta intenso, morbido e vellutato caratterizzato da un tannino setoso.
Abbinamento:
Montevetrano è perfetto per accompagnare primi e secondi a base di carne e selvaggina.
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