Color giallo dorato brillante, all'olfatto mostra sentori agrumati di limone e fruttati di mela. In bocca, si sviluppa su note speziate e di pasticceria. Finale energico, lungo e minerale, di grande equilibrio ed armonia.

Il Sainte-Anne deriva dal classico blend dei tre vitigni per eccellenza della Champagne, tuttavia con percentuali diverse che variano di anno in anno. Le fermentazioni avvengono in tini di acciaio esclusivamente con i lieviti indigeni e senza filtrazioni. Questa cuvée, unica non millesimata dell'Azienda, rappresenta la piena espressione delle parcelle dalle quali provengono le uve. Champagne di infinita beva e pulizia grazie al basso dosaggio zuccherino (4,5-7 g/l).

Ottimo come aperitivo, si accompagna bene con frittate, piatti di verdure mediamente strutturati e secondi a base di pesce, fritture leggere, crudité di mare.

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