Für das Auge ist es ein leuchtendes Goldgelb. In der Nase kommen fruchtige und mineralische Düfte zum Ausdruck. Am Gaumen entwickelt er sich mit guter Ausgewogenheit: ein runder und kräftiger Wein mit guter Säure und mineralischer Komponente, der mit einem anhaltenden und harmonischen Abgang endet.

Die Trauben für diesen Arbois stammen aus sieben verschiedenen Weinbergen, darunter Rosières, Béranger, en Muzard, Corvées, Chevrettes und Corvées sous Curon, mit einer Gesamtfläche von 1,3 Hektar. Der Wein stammt aus biodynamischem Anbau mit Demeter-Zertifizierung, die Ernte erfolgt von Hand, die Gärung spontan in 228 Liter fassenden Holzfässern, von denen ein Drittel neu ist. Der Wein wird 16 Monate lang in denselben Fässern ausgebaut. Ein Weißwein von großer Kraft, der den Chardonnays aus Burgund in nichts nachsteht.

Er passt gut zu weißem Fleisch, aber auch zu Fischgerichten und Vorspeisen oder als Aperitif.

Sulfite

Chardonnay

Aromatico

Complesso

Sapido

Frankreich

Aperitif

Abendessen unter Freunden

Triple A

Biologisch

Biodynamisch

Jura

Antipasti mit fleisch

Hauptspeisen mit weißem fleisch

Hauptspeisen mit fisch

Weiß