On perçoit vraiment la fraîcheur aromatique du chardonnay provenant de son acidité, de la minéralité issue de son terroir majoritairement calcaire, le tout nourrit par un boisé issu principalement du foudre en bois dans lequel ce vin a été vinifié et élevé. La parcelle des Margotés est située au sud de l’appellation Rully. C’est une zone froide, venteuse. On a d’ailleurs presque l’impression de sentir le vent en dégustant ce vin. La bouche quant à elle est puissante avec une texture ronde et précise toute en énergie contenue. Avec une finale « minérale », c’est le terroir qui parle. On perçoit la même vibration aromatique, la même énergie que celle ressenti avec le Bouzeron 2023. C’est un vin intense, frais et concentré qui demandera quelques années avant d’être dégusté, entre deux et cinq ans.

 Maximal 2 Flaschen