LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!

Es ist beeindruckend, welch Schatz wir mit den Alpenseen direkt vor unserer Haustür haben. Von den »großen«, wie Genfersee, Bodensee oder Gardasee, bis zu den unzähligen »Miniseen«, die oft nur Einheimischen und Insidern bekannt sind, gibt es geschätzte 4000 Seen im Alpenraum. Und jeder einzelne davon ist gleichermaßen Trinkwasserreservoir, Naturraum, Erholungsort und nicht zuletzt Heimat einer Vielzahl wunderbarer und wohlschmeckender Fische, Krebse und Muscheln. Kurz: Unsere Seen sind eine Ressource, die man gar nicht hoch genug einschätzen kann. Diesem unendlich großzügigen Geschenk der Natur haben wir diese Ausgabe gewidmet. Unsere Wein-Chefredakteure befassen sich mit jenen Winzern, die fruchtbaren Seeufern ganz hervorragende Weine abzuringen verstehen. Wir haben uns angesehen, wie es um die Fischerei an den wichtigsten Alpenseen bestellt ist (kleiner Spoiler: nicht wahnsinnig gut, obwohl die Qualität der Fische in unseren Seen ihresgleichen sucht) und weshalb bislang auf eine intensivere Nutzung dieser wertvollen Proteinquelle verzichtet wird. Und wir haben uns aufgemacht zu den schönsten Seen Österreichs und verraten Ihnen, in welchen der unzähligen Seerestaurants sich die Einkehr ganz besonders lohnt. Und weil es auch außerhalb der Alpen atemberaubende Seenlandschaften gibt, waren wir in Deutschlands größtem zusammenhängendem Seengebiet in MecklenburgVorpommern und haben eine Rundreise zu den schönsten schottischen Lochs unternommen. Und wir waren – fernab aller Seen – für ein verlängertes Wochenende auf der kroatischen Insel Brač, wo die österreichische Unternehmerin Helena Ramsbacher eines der schönsten und besten Hotels an der gesamten Adria betreibt. Sollte man auch einmal gesehen haben. 

Ihnen allen viel Spaß und Genuss mit dem neuen Falstaff und einen wunderbaren Sommer!