Der Hallgartener Hendelberg zählt zu den spannendsten Pinot-Noir-Lagen des Rheingaus. Die hoch gelegenen Weinberge mit ihren schiefer- und quarzitreichen Böden verleihen dem Spätburgunder eine kühle Mineralität und eine sehr elegante, präzise Struktur. Als VDP.Erste Lage (1G) steht der Hendelberg für einen feinen, terroirgeprägten Pinot-Stil mit viel Finesse.

2020 zeigt sich der Wein ruhig und ausgewogen, mit feiner Würze und einer seidigen Textur. Statt auf Kraft oder starke Extraktion setzt Prinz bewusst auf Eleganz, Frische und eine klare Linienführung. Gerade die Kombination aus kühler Frucht, mineralischem Zug und subtiler Tiefe macht den Hendelberg besonders charaktervoll.

Der Ausbau im Holzfass bleibt dezent und unterstützt die feine Struktur des Weins, ohne die Herkunft zu überdecken. Dadurch wirkt der Spätburgunder sehr burgundisch in seiner Art – präzise, elegant und mit langem, harmonischem Nachhall.