Muzo Giko

Unser neuer Filterkaffee „Muzo Giko“ stammt von der Muzo Washing Station im Herzen Ruandas, einer der kleinsten und exklusivsten Stationen im Netzwerk von Baho Coffee. Angebaut wird dieser Kaffee auf Höhen zwischen 1.570 und 2.100 Metern von einer kleinen Gruppe von Farmern, deren Farmgrößen oft weniger als ein Hektar betragen.

Die verwendete Varietät ist Red Bourbon, eine der hochwertigsten und aromatischsten Sorten Ostafrikas. Nach der Ernte werden die Kirschen sorgfältig selektiert und unter strenger Qualitätskontrolle in einem traditionellen, doppelt fermentierten Washed Process verarbeitet. Anschließend erfolgt eine besonders langsame Trocknung über 35 bis 40 Tage. Das Ergebnis ist ein eleganter Filterkaffee mit außergewöhnlicher Klarheit und feiner Struktur.