Ein großer Spätburgunder definiert sich nicht über Lautstärke, sondern über Tiefe, Präzision und Zeit – die „Neuleininger Feuermännchen“ Spätburgunder Reserve 2020 vom Weingut Schenk Siebert ist genau so ein Wein. Entstanden aus einer selektierten Parzelle der Top-Lage, reduziert im Ertrag und mit maximalem Fokus auf Konzentration, zeigt er bereits heute seine Klasse – und gleichzeitig sein enormes Entwicklungspotenzial. Die Aromatik ist kühl, vielschichtig und von bemerkenswerter Intensität: Sauerkirsche, Cassis und schwarze Johannisbeere treffen auf tiefe, würzige Nuancen von Kakao, Tabak und einem Hauch schwarzem Trüffel. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich fein strukturiert – mit dichter, präziser Frucht, einer eleganten, samtigen Tanninstruktur und einer klaren, mineralisch geprägten Linie. Der Ausbau in ausgewählten Barriquefässern verleiht zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne die Balance zu stören.

Unfiltriert abgefüllt, bewahrt dieser Pinot seine natürliche Substanz und Spannung. Ein Spätburgunder am Beginn seiner Lebensphase – mit der Ruhe, Größe und Struktur, um sich über viele Jahre hinweg weiter zu entfalten.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ideal zu anspruchsvollen Gerichten wie Rehrücken, Taube oder geschmortem Rind sowie zu Trüffelgerichten oder gereiftem Käse. Auch als Solist ein Wein für besondere Momente – mit Luft und Zeit im Glas.