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La astaxantina es un tipo de carotenoide, que es un pigmento natural que se encuentra en distintos alimentos.
Los carotenos se encuentran específicamente en las hortalizas y en las frutas, y el beta-caroteno en las de color naranja o verde oscuro. La astaxantina es la responsable del intenso color anaranjado rojizo de la langosta, el salmón, algunas algas y es el pigmento rojo-rosáceo que aporta a los flamencos su color característico.
La astaxantina es un carotenoide perteneciente al grupo de carotenoides denominado xantofilas y a diferencia de otros carotenoides, encontrados en plantas, la astaxantina se distribuye más ampliamente en organismos marinos, los cuales la obtienen a través del consumo de microalgas. Este carotenoide no tiene carácter provitamina A.
Entre sus propiedades podemos encontrar:
Astaxantina (de H. pluvialis), Aceite de semilla de girasol; Cápsula blanda: gelatina (de bovino), glicerina vegetal (aceite de semilla de palma y aceite de coco).
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