Bioquímica. Conceptos Esenciales

DESCRIPCION GENERAL:

BIOQUÍMICA. Conceptos esenciales, 4ª edición está dirigida a estudiantes que abordan por primera vez la asignatura de Bioquímica. Con un lenguaje claro y una importante labor de síntesis, se destacan los conceptos esenciales para un mejor manejo del lenguaje bioquímico, necesario para comprender los problemas relacionados con diferentes áreas de las ciencias.Esta nueva edición presenta

• Nuevos recuadros que amplían y actualizan la materia descrita con la ayuda de ejemplos con diferentes enfoques de la bioquímica, ya sean aspectos clínicos (como las nuevas terapias CAR-T y las vacunas RNA), aspectos más técnicos (la PCR como herramienta diagnóstica) o bien temas de interés en el día a día, como es el caso de la nutrición y la dietética.
• Un cuidado diseño gráfico que vincula de forma intuitiva el contenido en formato papel con un entorno digital que acompaña y refuerza el aprendizaje activo. A lo largo del texto se intercalan preguntas y actividades que el alumno deberá resolver durante el estudio.
• Esquemas que resumen las rutas metabólicas descritas en los capítulos dedicados al metabolismo. Al final de estos capítulos se incorporan dibujos con gran detalle de todas las rutas metabólicas, que se podrán descargar como un póster desde la versión digital para el trabajo autónomo del estudiante.
• En la versión digital del libro se incorporan vídeos explicativos, preguntas de autoevaluación, actividades interactivas, casos clínicos y todas las soluciones de estas herramientas didácticas.

COTENIDO

SECCIÓN I. LOS MATERIALES Y FUNCIONES DE LA CELULA

• Las bases de la bioquímica
• Introducción
• Fundamentos químicos
• El agua como principal disolvente biológico
• Las reacciones químicas en la célula
• El contexto celular

Hidratos de carbono

• Introducción
• Monosacáridos
• Oligosacáridos
• Polisacáridos
• Glucoconjugados

Lípidos

• Introducción
• La naturaleza química de los ácidos grasos
• Lípidos saponificables
• Lípidos insaponificables
• Vitaminas liposolubles

Membranas biológicas y transporte

• Introducción
• Estructura de la membrana celular
• Transporte de solutos a través de la membrana
• Receptores de membrana

Nucleótidos y ácidos nucleicos

• Introducción
• Los nucleótidos
• Estructura y función del DNA
• Estructura y función del RNA
• Nucleótidos con otras funciones

Aminoácidos y enlace peptídico

• Introducción
• Aminoácidos
• El enlace peptídico

Proteínas

• Introducción
• Niveles estructurales de las proteínas
• Principales funciones de las proteínas

Enzimas y catálisis

• Introducción
• Las enzimas como catalizadores biológicos
• Mecanismo de acción de las enzimas
• Cinética enzimática
• Inhibición enzimática
• Regulación enzimática

Señalización celular

• Introducción
• Conceptos básicos de señalización celular
• Sistemas de transducción de señales
• Rutas de señalización
• Integración de señales
• Control hormonal de los niveles de glucosa

SECCIÓN II. EL METABOLISMO CELULAR

Bioenergética y metabolismo

• Introducción
• La energía de las moléculas
• Funciones de estado
• Metabolismo y moléculas transportadoras
• Las rutas metabólicas están interconectadas
• Control del metabolismo

Metabolismo de los hidratos de carbono

• Introducción
• Digestión de los azúcares de la dieta
• La glucólisis
• La gluconeogénesis
• Destinos del piruvato
• La ruta de las pentosas fosfato
• El metabolismo del glucógeno

Rutas centrales del metabolismo intermediario

• Introducción
• El ciclo de Krebs
• La cadena transportadora de electrones y la fosforilación oxidativa
• Las lanzaderas de NADH + H+

Metabolismo de los lípidos

• Introducción
• Digestión y absorción de los lípidos
• Lipoproteínas
• Metabolismo de los ácidos grasos
• Cuerpos cetónicos
• Biosíntesis de los lípidos

Metabolismo de los compuestos nitrogenados

• Introducción
• La degradación de proteínas
• La degradación de aminoácidos
• La biosíntesis de aminoácidos
• El metabolismo de los nucleótidos

Integración del metabolismo

• Introducción
• Integración del metabolismo celular
• Especialización metabólica de los tejidos y órganos
• La homeostasis de la glucosa
• Ciclo alimentación-ayuno
• Situación metabólica de estrés

SECCIÓN III. EL FLUJO DE LA INFORMACIÓN GÉNETICA

Genes y genomas

• La información genética
• La estructura de los cromosomas eucariotas
• Replicación y reparación del DNA
• Introducción
• La maquinaria de replicación del DNA
• La reparación del DNA

Expresión y regulación génica

• Introducción
• La síntesis del RNA
• La maduración del RNA eucariota
• El código genético
• El proceso de síntesis de proteínas
• El control de la expresión génica