Cacao Fermentado 500GRSemilla de cacao fermentado criollo 100% Oaxaqueo, proveniente de los Viveros de Santa Luca del Camino Oaxaca. Exquisito aroma. CARACTERSTICAS Contenido: 500GR Empaque: Bolsa de Vaco alto calibre sellada con hidrgeno para conservar la frescura y propiedades Regin: Santa Luca del Camino, Oaxaca, Mxico. Tratado: Fermentado Tipo: Criollo Nativo Natural, Orgnico y Sin pesticidas. **SIN TOSTAR** Lo hacemos as para conservar la frescura hasta que allegue a
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Semilla de cacao fermentado criollo 100% Oaxaqueño, proveniente de los Viveros de Santa Lucía del Camino Oaxaca. Exquisito aroma.
CARACTERÍSTICAS
Contenido: 500GR Empaque: Bolsa de Vacío alto calibre sellada con hidrógeno para conservar la frescura y propiedades Región: Santa Lucía del Camino, Oaxaca, México. Tratado: Fermentado Tipo: Criollo / Nativo Natural, Orgánico y Sin pesticidas.
**SIN TOSTAR** Lo hacemos así para conservar la frescura hasta que allegue a su mesa, la compra de cacaos tostados pueden guardar larvas de palomillas y otros animales que se comen la semilla ya que cuando las semillas son tostadas están listas para comer a menos que tengan un tipo de envasado especial.
Importante: La apariencia del cacao fermentado luce oscura y en unas veces aun incluye musilago, el tratado fermentado es el mas utilizado en la industria al concentrarse los sabores y olores con este método, el cacao es desgranado y con todo y musilago es puesto en tinas a fermentar hasta que este quede en su punto, luego de unos días es extendido al sol para secarse.
MODOS DE USO: * Crudo: tal cual lo vendemos, como snack. (Es necesario tostarlo) * En jugos: Una cucharada a un jugos verde, con base de leche o fruta. * Con cereales: mezclando con avena, maíz y/o trigo. Es una de nuestras formas favoritas de consumirlo. * Con yogurth: y frutas * En las ensaladas: de frutas y verduras crudas. Tenemos amigos que lo usan los Nibs de Cacao para preparar ceviche y salsa verde. * Con leche: Puedes remojarlos en agua tibia y luego hervirlos con leche. * Con comidas saladas: en el strogonoff, con arroz integral o rissotto, y con carnes (úsalas como si fueran almendras o nueces) * Con Infusiones, mezclados con otras hierbas y dispuestos al agua semi hervida por 5 minutos. * En dulces: en repostería, se lo puedes agregar a pasteles o los dulces en general a las galletas.
¿COMO TOSTARLO?
Para tostar los granos de cacao tendrá que ser en un comal o cacerola bien caliente, hasta que la cáscara tome un color oscuro después retira del fuego y dejar enfriar un poco, quita la cáscara frotando suavemente entre los dedos
BENEFICIOS DEL CACAO:
-De origen natural. -Alto contenido nutricional. -Da energía y reanima. -Estimulador del sistema nervioso y la circulación sanguínea gracias a su contenido de teobromina, cafeína y teofilina que activa la lucidez mental. -Fuente de vitaminas (tiamina o B1 y ácido fólico). -Alto contenido de minerales (potasio, fósforo y magnesio). -El potasio, mantiene la presión normal en el interior y exterior de las células, disminuye los efectos negativos del exceso de sodio, regula el balance -de agua en el organismo, participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos. -Aporte energético concentrado. -La semilla de cacao hidrata la piel, la tonifica y regenera. -Disminuye niveles de lipoproteína aterogénica. -Conserva las propiedades de los ácidos grasos omega 3. -Proteínas.