Aronia melanocarpa'viking'

Un arbuste productif aux baies nutritives

L'aronia 'Viking' se distingue comme la variété la plus productive de tous les cultivars d'aronia. Développée en Finlande vers les années 1980 avec l'objectif d'accroître la productivité, cette sélection a largement réussi ce pari. Cet arbuste rustique produit des baies légèrement plus grosses que la moyenne, d'un noir bleuté intense, reconnues pour leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles. Les baies contiennent trois fois plus d'antioxydants que les bleuets et cinq à dix fois plus que les canneberges.

Les baies d'aronia présentent une texture ferme avec de minuscules graines imperceptibles. Leur goût complexe se caractérise par une astringence dominante due à une forte teneur en tanins, équilibrée par une saveur sucrée, une légère acidité et un parfum agréable. 

Origine

L'aronia 'Viking' fut développé en Finlande autour des années 1980, dans le cadre d'un programme visant à améliorer la productivité. Les sélectionneurs finlandais ont réussi leur objectif : Viking est maintenant reconnu comme le cultivar d'aronia le plus productif disponible commercialement.