Malus domestica 'Wolf river'

Description

Le pommier Wolf River est célèbre pour sa rusticité et sa facilité de culture, mais surtout pour ses énormes pommes! On raconte qu'une seule pomme suffit à préparer une tarte entière. Cet arbre au port étalé peut atteindre une taille imposante et se distingue par sa remarquable résistance aux maladies.

Les fruits  arborent une peau jaune-vert marbrée de rouge vif. Leur chair tendre, au goût sucré et légèrement acidulée, est particulièrement adaptée à la cuisson et à la transformation. Ils ont aussi l’avantage de conserver leur forme sans se désintégrer lors de la cuisson, ce qui en fait un choix prisé pour les desserts.

Origine

Le pommier Wolf River est originaire des États-Unis, découvert dans le Wisconsin au milieu du XIXe siècle. Il est issu d'un pépin de pommier Alexander, une variété russe, et s’est rapidement imposé comme un incontournable dans les régions froides en raison de sa rusticité et de la taille impressionnante de ses fruits.

Source photo: https://newenglandapples.org/apples/wolf-river/